提到武汉热干面，湖北人几乎无人不晓，它是湖北武汉的一道特色早点。说起来，我也是打小就吃热干面，一直到了参加工作，去了外地，也就吃不上了。可是，每每想到或者提到热干面，总是忍不住想再吃上两口。

芝麻酱，是热干面的灵魂。没有芝麻酱，热干面也就吃不出那个味。

前些天，看到有位糖友也很爱吃热干面，但又比较担心血糖。于是就想着，我就吃热干面，不吃芝麻酱，行不行？

那么，今天，我们就来看看，芝麻酱的含糖量高不高？热干面不放芝麻酱，糖友能不能吃？

一、芝麻酱的相关数据

芝麻酱的营养素含量(每100克)，热量(大卡)618.00；碳水化合物(克)22.70；脂肪(克)52.70；蛋白质(克)19.20；纤维素(克)5.90。

可以看出，芝麻酱的含糖量其实并不是特别高，但是需要注意的是，它的热量很高。这估计跟它的原材料是花生有关，花生的热量就特别高。

二、糖友能不能吃热干面

可以肯定的是，糖友是可以吃热干面的，而且芝麻酱也可以放一点。从下面的数据可以看出，热干面的相关数据，面包和饼干要小得多。面包和饼干都可以吃，何况热干面呢？

不过需要记住的是：进食热干面的量，一定要少。

热干面升糖快，不是因为芝麻酱，而是因为面条中，富含的大量碳水化合物。芝麻酱虽然热量高，但升糖速度是比不上面条本身的。再说了，不放芝麻酱根本不能称之为热干面，这样吃起来也很没意思。

三、热干面容易升糖的原因

如果是经常吃面的糖友，不难发现热干面比其它类型的面更升糖。主要是因为热干面是干拌面，一点蔬菜都没有，缺乏膳食纤维，进食后会引起血糖明显波动。但并不是说糖尿病人绝对不能吃热干面了，如果在吃热干面的时候配以适量的蔬菜、奶蛋类，会更有饱腹感，并且升糖速度也会变慢的。

四、糖尿病人吃面不升糖的诀窍

1.要搭配足量的绿叶蔬菜，比如油菜、豆芽、红菜苔、西红柿、黄瓜、生菜等。

2.搭配适量的高蛋白食物，比如豆腐、豆干、鸡蛋、瘦肉、鸡肉、虾仁等。

3.控制好面条的量，建议每餐面条1两，最多别超过2两。面条应与米饭交替来吃，不应该一日三餐的吃面，这样不利于血糖的控制。

4.选择好合适的面条种类，比如杂粮面比精白面升糖慢，宽面条比细面条升糖慢，有嚼劲的面条比软烂的面条升糖慢，冷的面条比热的面条升糖慢。